232 鲜蘑烧番茄（第1页）

232.鲜蘑烧番茄

原料:蘑菇（鲜蘑）500克，番茄酱250克，盐3克，味精2克，黄酒15克，白砂糖15克，色拉油50克。

制作:1.将鲜蘑菇洗净，去蒂，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉，沥净水分。

2.锅架火上，倒入油，番茄酱，用中火煸炒至发稠，再放入蘑菇，加精盐，味精，绍酒，白糖和适量清水，用旺火烧开，然后改用中火慢烧至浓汁包住蘑菇即可出锅装盘。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:高血压调理、高脂血症调理、动脉硬化调理。

营养分析:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

禁忌:无。

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