188 山药麻奶糊（第1页）

188.山药麻奶糊

原料:山药（干）15克，牛奶100克，粳米60克，黑芝麻120克，冰糖30克。

制作:1.粳米淘净，浸泡1小时，捞出沥干；山药切细；芝麻炒香。

2.粳米、山药、芝麻同置盘中，加清水、牛奶拌匀，磨碎后滤出细蓉，徐徐倒入锅内，用文火煮沸，调入冰糖，不断搅拌成糊。

用法用量:每次服2汤匙，每日2次。

功效:动脉硬化调理。

营养分析:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”

的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

禁忌:芝麻忌与鸡肉同食。

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