136 凉拌海米芹菜（第1页）

136.凉拌海米芹菜

原料:海蜇皮150克，芹菜500克，虾米3克，醋10克，盐2克，味精1克，白砂糖3克。

制作:1.芹菜去叶，除粗筋，切成段，在开水中烫一下，沥干水分。

2.小海米泡胀，海蜇皮洗净，切丝。

3.将芹菜、海蜇皮丝、小海米一起拌匀，加入醋、盐、味精、糖调好味即成。

用法用量:佐餐。

功效:高血压调理、动脉硬化调理。

营养分析:海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

禁忌:海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。

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