60 槐花猪肚汤（第1页）

60.槐花猪肚汤

原料:猪肚500克，槐花30克，木耳（干）50克，花生油30克，盐3克，味精2克。

制作:1.先把猪肝用精盐擦地，让其除去黏液，清水洗干净，切成小块。

木耳用温开水浸软，摘去蒂，再用清水洗净，沥干水。

2.将槐花择去杂质，清水洗净，用900毫升清水煮花至450毫升，隔渣留汁。

3.先把清水2500毫升、猪肚放入煲内，用武火煮沸，加入木耳和槐花汁，继续煮至猪肚熟透，精盐、味精调味，即可供食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:脑血栓调理、消化性溃疡调理、营养不良调理。

营养分析:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

禁忌:木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

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