41 冬瓜薏苡仁兔肉汤（第1页）

41.冬瓜薏苡仁兔肉汤

原料:兔肉250克，冬瓜500克，薏米30克，姜5克，盐5克。

制作:1.将冬瓜连皮，去瓤，洗净，切成大块。

2.生薏苡仁洗净。

3.兔肉洗净，切块，去肥脂，用开水拖去血水。

4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:高脂血症调理、脑血栓调理。

营养分析:兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

禁忌:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

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