88 酱香耳卷（第1页）
88.酱香耳卷
原料:猪耳300克，猪舌280克，甜面酱30克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，姜10克，大蒜25克。
制作:1.将猪耳、猪舌洗净，去掉边角料。
2.用猪耳裹住猪舌，以麻绳缠紧。
3.锅内炒酱，加鲜汤吃味。
4.放入猪舌、耳卷，卤至软入味时，捞起晾冷。
5.将猪舌，耳卷对剖，切片，装盘，淋上酱汁即可。
用法用量:中餐、晚餐。
功效:脑血栓调理、滋阴调理。
营养分析:猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
禁忌:无。
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