38 洋葱椰菜红萝卜土豆汤（第1页）

38.洋葱椰菜红萝卜土豆汤

原料:土豆320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱80克，青椒80克，姜4克，胡椒粉2克，盐4克。

制作:1.土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒。

2.洋葱去衣，洗净，切丝。

3.番茄洗净，切件去核。

4.椰菜（菜花）洗净，切丝。

5.姜去皮，洗净，拍松。

6.青椒洗净，开边去粒，切粗条。

7.烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起。

8.水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:糖尿病调理、养颜美容调理、脑血栓调理。

营养分析:萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

禁忌:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。