55 泰国烤鱼（第1页）

55.泰国烤鱼

原料:草鱼400克，植物油30克，白酱油5克，豆瓣酱5克，白砂糖5克，醋5克，辣椒（红、尖、干）3克，大蒜5克，姜3克，大葱5克。

制作：1.将鱼肉切成片，加入精盐拌匀，用烤箱烤熟备用。

2.将辣椒、蒜、葱、姜洗净，辣椒、蒜切末，姜、葱切丝。

3.炒锅注油烧热，下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱丝炒香，烹入白酱油、醋，加豆瓣酱、白糖炒匀，浇在烤好的鱼肉上即可。

用法用量：中餐、晚餐。

功效：青少年营养调理。

营养分析：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

禁忌：无。

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