108 花生冬菇猪脚汤（第1页）

108.花生冬菇猪脚汤

原料:猪蹄500克，花生仁（生）60克，香菇（鲜）20克，盐5克，香油5克，味精2克。

制作:1.将花生、冬菇去蒂洗净，猪脚去毛、甲，洗净，斩件；

2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:神经衰弱调理、清润滋阴调理。

营养分析:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

禁忌:猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

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