96 石斛瘦肉汤（第1页）

96.石斛瘦肉汤

原料:猪肉（瘦）100克，石斛30克，芦根30克。

制作:1.将石斛、芦根去泥沙；

2.猪瘦肉洗净，切块；

3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

禁忌:石斛与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。

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