84 海蜇马蹄汤（第1页）

84.海蜇马蹄汤

原料:海蜇（水浸）100克，马蹄250克，黄酒5克，盐1克，大葱3克，姜3克，胡椒粉1克。

制作:1.海蜇洗净，切细丝；马蹄洗净，去皮，切薄片；大蒜剁成茸；葱姜洗净分别切成段、片备用。

2.沙锅中注入清水适量，放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:清润滋阴调理、清热解毒调理。

营养分析:海蜇含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

海蜇含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

海蜇微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

禁忌:海蜇与醋相克；不宜与甘草同服。

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