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饼干筒里的干燥剂

每逢南方的黄梅季节，盒里的饼干很容易返潮变软，不再松脆了。

妈妈说：“去建筑材料商店买点生石灰来，包在白布袋里，放到饼干筒里。”

果然，在这样的饼干筒里，饼干保持松脆可口。

商店里的糕点和糖果，也是这样平安度过霉雨天气的。

生石灰是一种便宜易得的干燥剂。

它和空气里的水汽分外亲密，有一点水分便吸收进去。

这是它容易和水化合，生成氢氧化钙（也叫熟石灰或消石灰）的缘故。

常穿球鞋的脚容易得脚气，这是因为球鞋透气性差，又热又潮湿，是霉菌生长的好地方。

在临睡前，把盛有生石灰的小布袋塞进球鞋里，可以保持鞋内干燥，第二天再穿就舒服多了。

潮湿的屋角、床下，放些生石灰也大有好处。

在实验室里，我们常常会看到在精密天平的玻璃柜里放着一杯蓝色的“碎石块”

——硅胶干燥剂。

它和生石灰一样能吸收周围的湿气，保护精密仪器不受潮生锈。

硅胶没有颜色，掺进少量二氯化钴，显出蓝色。

二氯化钴是著名的变色药品，和水结合后由蓝变红。

硅胶吸水以后，二氯化钴显出红色，硅胶也就变红了。

如果这一杯硅胶全部变红了，说明它已经没有吸湿能力了，必须更换新的蓝色硅胶。

变红的硅胶在稍高于摄氏一百度的烘箱里烘干就又变回蓝色。

所以硅胶可以反复使用。

近来，国际上有一种新型的食品干燥剂——泡沫铁粉。

这是将铁粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的。

饼干筒里有了它，铁粉吸收空气中的水分和氧气，自己变为铁锈，但食品的保存期却可以大大延长，三个月后饼干仍然松脆可口，味正如初。