72 竹笙北菇老鸡汤（第1页）

72.竹笙北菇老鸡汤

原料:母鸡650克，竹荪（干）20克，香菇（干）40克，枣（干）20克，姜3克，盐3克。

制作:1.北菇，竹笙（竹荪）分别用水浸透，洗净。

2.竹笙切段，沥干水。

3.老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。

4.生姜去皮，加适量水，猛火煲滚。

5.放入全部材料。

6.待水再滚，用中火煲3小时。

7.以细盐调味，即可饮用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:健脾开胃调理、清润滋阴调理。

营养分析:枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素，磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。

它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。

中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。

禁忌:枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。