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黄山毛峰的传说

明代天启年间（1621—1627），新任黟县县令熊开元春游黄山，因迷路，投宿一寺中。

寺僧敬客以茶。

此茶色微黄，形似雀舌，身披白毫。

奇妙的是，沸水冲泡后，热气绕碗一圈后，会移至碗中心，然后腾然升起，呈白莲花形，幽香满室。

熊开元问寺僧，知此茶名“黄山毛峰”

。

熊开元离寺时，寺僧又赠以茶一包、黄山泉一葫芦，并告诉他，只能用黄山泉冲泡此茶，才能得见白莲花奇景。

熊开元回衙后，适逢同窗旧友太平县令来访，熊开元即以此茶待之。

太平县令大喜，为邀功请赏，即将此茶进呈皇上，但试验之下，未见有白莲花的奇景出现，犯下了欺君大罪。

此事牵连到熊开元。

熊开元被急令诏到宫中，得知是没有用黄山泉水冲泡的缘故。

于是，熊开元请求回黄山取泉水。

皇帝同意后，熊开元立即星夜疾驰，另行取来黄山泉水和茶，并当场煮水泡茶。

群臣为这位小小的县令捏着把汗，都提心吊胆地注视着茶杯。

只见杯中水汽冉冉升起，在杯口旋即上升，约离杯口一尺处，即见旋转成圈，像一朵白色莲花挺立杯上，蔚为奇观。

接着白雾逐渐散向四方，像片片白云，在微风中飘落。

皇帝大喜，说：“确是神茶神水!”

朝中文武百官有的欢呼，有的歌颂，

都说这是皇帝恩泽所致，洪福所感，那种肉麻和媚态，熊开元看在眼里，恶在心头，当下皇帝降旨，熊知县官升三品，并赐红袍玉带。

熊开元手捧袍带回到住处，想起同窗自作聪明，自食恶果，又株连自己；皇帝为了观看白莲花，竟要杀死下属；群臣们为了自己的乌纱帽，竟然都无耻地现出阿谀之态。

熊开元心中的鄙视愤恨之情油然升起，久久不能平静。

想想黄山茶何等高洁，它与圣洁的天泉水能融合一体，形成白莲奇观，而那些混浊的井水、河水就难以配合，茶的品质尚且如此清高，更何况人呢?他看破了世态炎凉，从心底里敬慕寺僧的淡泊清雅，于是丢弃官服玉带，离开驿馆，直奔黄山，在云谷寺出家做了和尚，法名正志，意即行正志高。

据说现今云谷寺路边的檗庵大师塔基遗址，就是这位正志和尚的坟墓。

每当人们品尝黄山毛峰时，常会带着缅怀之情谈起这个传说。