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乌牛早茶的传说

乌牛早茶产于浙江省永嘉县乌牛镇，这种茶的茶形扁平挺直，颜色翠绿油润，是因产地而得名的茶叶品种。

这种茶传说始于宋代。

当年蔡襄在担任泉州太守期间，为还母亲的心愿，想在泉州造一座洛阳桥。

由于蔡襄是个清官，依靠做官的俸禄无法偿还母亲的心愿。

为此，他十分犯愁，终日愁眉苦脸，精神不振。

恰巧观世音菩萨从普陀山到泉州来，听土地说了蔡襄犯愁的事，就决定帮助蔡襄。

她立即点化了一叶扁舟，上面站立着一位绝代佳人，舟上还立有一个招牌，上面写有“银锭掷中其身，则以身相许”

的字样。

这件事轰动了方圆数十里的纨绔子弟们，他们竞相往绝代佳人的身上扔银锭，可是都落在小舟里，却没有一锭掷中美女。

几天之后，这些纨绔子弟们也都失去了信心。

恰巧吕洞宾经过这里，他一眼就看出舟中美女是观世音的化身，就想和她开个玩笑。

于是他变成一个翩翩少年，将银锭掷向美女，不偏不倚地掷中了美女的心窝。

此时观世音已发现这是吕洞宾在恶作剧，气得她腾空而起，一夜之间就气得成了一个白发苍苍的老太婆。

观世音气得白了头的事，使得吕洞宾非常尴尬，自己又无回天之力，他就去求西天佛祖。

佛祖听了吕洞宾叙述的原委，狠劲地批评了吕洞宾，然后让吕洞宾带着一株仙茶树去给观世音赔礼道歉。

观世音从仙茶树上摘取了三片茶叶，用普陀的山泉烹而饮之，立时头发就恢复了如墨似漆的颜色。

观世音菩萨随后就将这株仙茶树栽在普陀山的紫竹林。

第二年正值清明时节，一头来路不明的乌牛闯到了紫竹林，见到仙茶树长出的芽苞嫩绿而散发清香，上前就吃。

观世音发觉后，乌牛叼起茶树就跑，观世音紧追不舍。

一直追到瓯江下游的永嘉县境内时，观世音将乌牛打落云头，乌牛和茶树都落在瓯江口北岸。

第二天早晨这里就生出一片茶树林。

后来人们就将这里称作乌牛镇，将这里产的茶称作乌牛早茶。