376 月饼史话（第1页）

376.月饼史话

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。

中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现。

北宋之时，该种饼被称为“宫饼”

，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”

和“月团”

。

后来演变成圆形，寓意团圆美好。

橘饼为一种蜜饯，通常是由橘果用白糖酿制而成，其味道好、爽口，月饼是东亚各地的中秋节食品，越南称为饼中秋（Bánhtrungthu）。

月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状的。

月饼外层通当以小麦粉为皮，其内有馅，馅料多种多样。

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