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393.龙凤团茶

“龙凤团茶”

是北宋的贡茶。

在北宋初期的太平兴国三年（978），宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建瓯市东峰镇），监督制造一种皇家专用的茶，因茶饼上印有龙凤形的纹饰，就叫“龙凤团茶”

。

皇帝用的龙凤茶，茶饼表面的花纹用纯金镂刻而成。

随着饮茶方法的变化，龙凤团茶逐渐被散茶代替。

真宗成平年间，丁谓至福建任转运使，精心监造御茶，进贡龙凤团茶。

庆历中，蔡襄任转运使，专门监制了一种小龙团茶，比龙凤团茶更加精美。

神宗时有一位叫贾青的官员担任福建转运使，又创制了密云龙，比小龙团还精细。

至宋徽宗宣和年间，转运使郑可简别出心裁，创制出银丝水芽，造价之高，可谓昂贵之极。

宋朝皇室饮茶之风较唐代更盛，宋太祖赵匡胤便有饮茶癖好。

在他以后继位的宋代皇帝皆有嗜茶的爱好，从宋太宗赵光义到风雅之至的徽宗赵佶，龙凤团茶是宫廷的象征和骄傲，就像是官窑瓷器一样成了当时的阳春白雪。

直至宋徽宗赵佶而达到顶峰，他甚至亲自写了一部论茶的著作《大观茶论》。

这是一部较全面地反映我国宋代茶叶的发达程度和制茶技术状况的书籍。

皇家对高档茶叶的需求，极大地刺激了贡茶的发展。