奶豆腐胡萝卜煎讲（第1页）

奶豆腐胡萝卜煎讲

原料：

奶豆腐150克，胡萝卜100克，面粉50克，牛奶或水适量，鸡蛋1个，糖25克，盐0.5克，植物油25克，奶油15克。

做法：将奶豆腐搓成细泥，胡萝卜去皮并洗净，用擦子擦成未，同奶豆腐泥一起放入盆内，加面粉、鸡蛋、盐、糖搅拌均匀，并陆续加适量牛奶或水，和成糊状。

平底煎锅内布一层植物油，烧至八成热时将奶豆腐糊用勺舀着倒入煎锅内，摊成较薄的煎饼，煎两面上色，熟透取出。

趁热装盘，浇淋奶油即成。

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