肉骨高汤（第1页）

肉骨高汤

材料：猪大骨1千克，瘦猪肉500克，水10升，姜150克，桂圆肉20克，胡椒粒10克

做法：

1.将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。

2.将水倒入汤锅内煮滚，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚。

3.捞除浮沫和油渣，小火熬煮约4小时即可。

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