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意义远大的抗病食品

佛罗里达州奥兰多一家大型种子公司——诺华种子公司的官员宣称，随着生物技术的进展，人们有望培育出防治心脏病、癌症和骨质疏松等疾病的食物或者更有营养的食物。

该公司说，这些科学上的进展正在改变食品生产、储存和运送的方式，并将对农场主、·谷物公司、运输公司、食品厂乃至每个人的生活产生重大影响。

诺华公司的总裁兼首席执行官爱德华·肖恩赛说：“我们看待世界的方式将从此改变。”

该公司是参加美国粮食理事会年会的两家大型种子公司之一。

肖恩赛说，对人类和植物基因结构的进一步了解带来了“无穷无尽、意义深远”

的机会，“它们将影响生活的方方面面”

。

生物技术的第一次浪潮主要集中于提高农业产量，其方法是改变作物的基因结构，增加其抵抗除草剂的能力或使它们产生自我抵抗虫害的能力。

这些成就主要是通过对五、六种基因的改性而实现的。

但是，孟山都公司农业分公司的副总裁体·格兰特说，在未来，种子公司将能够处理“成百上千种基因”

。

格兰特说，这不仅可以带来“更多的食物”

，而且能带来“更好的食物”

。

他说，随着各家公司对“作物生长原理”

的了解越来越深，植物最终将成为生产满足人类各种需要的原材料的“工厂”

。

杜邦公司农业分公司的总裁威廉·柯克说，要让小麦变成治疗心脏病的药物，美国农场主和谷物业还要经历重大的变化。

那些可能有助于抗癌或制造出更富营养的食物的新品种要在销售链条中单独存放，以免与其他品种混淆。