358 豌豆鸡汁粥（第1页）

358.豌豆鸡汁粥

原料:粳米（100克），鸡（900克），豌豆（50克），盐（2克）。

制作：1.粳米淘洗干净，加水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2.豌豆洗净，放入水中煮熟，捞起放入冷水中，沥干备用。

3.净鸡去骨，平铺于容器中，隔水蒸，收集鸡汁成鸡露。

4.粳米和豌豆放入锅中，加入鸡露和适量冷水，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥。

5.粥内下盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：提高免疫力。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

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