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高蛋白食物棉籽粉

棉籽中含有大量的蛋白质、矿物质和维生素。

与面粉比较，棉籽粉含有的蛋白质要比面粉所含蛋白质高38％～48％。

但是棉籽中含有一种有毒物质——棉籽醇。

因此，在饲喂动物时，很可能产生中毒现象。

人们为了获得无毒棉籽，二十多年来培育出无棉籽醇的棉花。

然而，这种棉花因无棉籽醇而易受虫害，所以种植无棉籽醇的棉花是不能解决问题的。

美国农业局科学家研究出一种分离棉籽醇的新方法，可以获得精细的白色棉籽粉，把这种棉籽粉掺到各种食品中，可以提高食品的蛋白质含量。

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