64 虾米粉丝蒸蛋（第1页）

64.虾米粉丝蒸蛋

制作简便，四季皆宜。

【原料】

去壳鸡蛋250克，浸发虾米50克，湿粉丝500克，精盐5克，味精1.5克，酱油10克，熟植物油2.5克。

【制作】

虾米洗净，切成粒；粉丝切成碎段。

鸡蛋搅成液，加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀，再加入清水500克搅成蛋液料，倒入盘中。

烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10分钟至熟，取出淋入酱油和油便可。

【特点】

蛋嫩粉丝滑，有虾鲜香味。

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