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243.酸果汇

原料:橘子25克，白萝卜25克，胡萝卜25克，荸荠25克，菠萝25克，黄瓜25克，白醋5克，白砂糖5克，柠檬汁15克，盐2克。

制作:1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，去蒂，切成小条。

2.荸荠洗净，从中间切开。

3.锅内加入清水，上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入，稍烫片刻，捞出沥水，冷凉后放入盛器中，加入白醋、白糖、柠檬汁、精盐、橘子、菠萝块拌匀，腌渍数小时，装入盘中上桌。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理、养颜美容调理。

营养分析:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。

对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

禁忌:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

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