214 醋煮木耳（第1页）

214.醋煮木耳

原料:木耳（干）40克，盐1克，醋3克。

制作:1.将木耳洗净泡发，与醋一起加水同煮。

2.出锅前加入适量盐即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理、养颜美容调理、健脾开胃调理。

营养分析:黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

禁忌:木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

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