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3.惠明茶
惠明茶产于浙江景宁县赤木山惠明寺与惠明村周围。
曾于1915年获巴拿马万国博览会金奖,又称金奖惠明。
唐朝时期惠明寺周围已辟地种茶,但因交通闭塞,罕为人知,获奖后方闻名世界。
惠明茶区位于浙江南部,瓯江上游,温和湿润,土壤以酸性沙质黄壤和香灰土为主,宜种茶。
山中古柏老松,滋云蓄雾,烟霞经月不散。
茶树分为大叶茶、竹叶茶、多芽茶、白芽茶和白茶等品种,以大叶茶树所制之惠明茶为最佳。
惠明茶的鲜叶标准以一芽二叶初展为主,叶芽大小长短需一致。
成品惠明茶,条索紧秀似鱼钩,银毫显露,味浓耐泡,香似兰花,叶底黄绿明亮。
惠明茶好,附近水也佳。
泉眼很多,涓涓细流,大旱不枯。
当地人驳接竹片引泉水至家中,木桶贮存以备饮用。
惠明寺旁之南泉,为整个山区清泉之最。
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