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10.正山小种
正山小种,为福建特产小种红茶之一,已有上百年历史。
产于福建崇安县星村乡桐木关,又称星村小种。
政和、坦洋等地仿正山小种所产之小种红茶,品质较差,统称外山小种或人工小种,现已被淘汰。
崇安县星村曹墩和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,地势高峻,海拔上千米,冬暖夏凉。
土壤肥沃疏松,有机物质含量高。
茶树生长茂盛,茶芽粗纤维少。
成品茶条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润。
冲泡后,汤色红艳,香气高长带松烟香,经久耐泡。
滋味醇厚,似桂圆汤味。
以醇馥之烟香和桂圆汤、蜜枣味为主要品质特色。
加入牛奶,茶香不减,茶色愈加绚丽。
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编辑自:
1.中国茶经陈宗懋编
2.中国茶文化今古大观舒玉杰编著
3.中国名茶图谱.绿茶篇施海根主编
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