虾米烧冬瓜（第1页）

虾米烧冬瓜

原料：

冬瓜500克，虾米25克，葱未6克，姜末5克，精盐6克。

花生油35克。

做法：

将冬瓜削皮洗净，去掉籽瓤，切成3.5厘米长、0.7厘米厚、2.5厘米宽的块。

虾米洗去灰尘，用温水浸泡。

将锅放火上，入油侥热，下葱、姜末，煸炒出香味时，放入冬瓜继续炒2分钟，加精盐、虾米（连同泡虾米的水）和水烧开，改用小火烧至冬瓜熟烂即成。

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