炒木犀木耳（第1页）

炒木犀木耳

【原料】鸡蛋2个，水发木耳150克，嫩黄瓜片5克，豆油60克。

【制法】①首先把鸡蛋打入碗内，加入精盐、葱姜末搅匀。

炒勺倒油35克，烧热后倒入搅好的鸡蛋炒熟倒出。

②炒勺擦净，放25克油，加热投入葱姜末炒出香味时，加木耳、黄瓜片、花椒水、精盐、味精，煸炒几下，再把炒熟的蛋片下勺，翻炒均匀即可装盘。

【特点】色泽黑黄相衬，脆嫩鲜香。

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